Partners,Persberichten,Technieken
De koffietrends van 2018
Het nieuwe jaar is begonnen! Dit is hét moment voor de koffiekenners van Simon Lévelt om hun glazen bol erbij te pakken en de koffietrends voor 2018 te voorspellen. Nieuwe koffiesmaken Veel koffietrends beginnen in het land van oorsprong. Zo ook in Brazilië, waar producenten met behulp van universiteiten en experts met verschillende onderdelen van […]
barista, blurring, home roasting, koffie, koffietrends, roasting, simon levelt, thuisbarista
Baristas at work,Slowcoffee / filterkoffie,Technieken
De Koffieschool opent YouTube kanaal
Voor iedereen die op het werk of thuis werkt met een espressomachine geeft Joost Leopold van De Koffieschool leuke en verrassende tips om de kwaliteit van het kopje koffie te verbeteren. In korte filmpjes van hooguit 3 minuten legt hij uit, hoe je het beste het melkschuim in de espresso kan schenken, wat de ‘O”- […]
barista, cappuccino, espresso, Joost Leopold, koffie, koffieschool, latte art, the coffee school, thuisbarista, youtube, zuivelrijck
Partners,Persberichten,Technieken
Coffee in good spirits, koffierecepten met alcohol
Koffie is uitstekend te combineren met verschillende alcoholhoudende drankjes. Koffie met een zoet likeurtje is bijvoorbeeld geschikt als toetje of bij een chique lunch. In de avonduren is warme koffie met een alcoholhoudend drankje erin ook lekker. Wat dacht je bijvoorbeeld van een Italiaanse koffie met Amaretto? Koffie met alcoholhoudende drankjes laten zich vaak goed […]
baileys, coffee in good spirits, irish coffee, kalhua, kiss of fire, koffie, likeur
Baristas at work,Melk,Persberichten,Technieken
Alpro Almond, opschuimmelk voor professionals
Alpro breidt de ‘For Professionals’- range uit met een opschuimbare amandeldrink, Alpro Almond ‘For Professionals’. Na Soya en Coconut een derde plantaardige drink, ontwikkeld door en voor barista’s, optimaal voor gebruik in koffie. Uit onderzoek* blijkt dat amandeldrink een veel gevraagde optie is in koffiebars. Variatie in smaak is de grootste reden, naast duurzaamheid en […]
almond, alpro, alpro almond, barista, dbc2017, merijn gijsbers, thuisbarista, wbc2018
Baristas at work,Partners,Slowcoffee / filterkoffie,Technieken
Thee zetten met #V60 , #Chemex en #Aeropress
Begin dit jaar stonden we op het Amsterdam Coffee Festival en lieten daar zien dat je met de populaire slow coffee zetmethodes ook heel goed thee kan zetten. En na alle verschillende kopjes koffie die op het event geproefd konden worden, bleken onze kopjes thee een welkome afwisseling. Voorbereiding Voor de meeste theesoorten kun je […]
aeropress, chemex, gele thee, groene thee, hario, koffie, oolong thee, simon levelt, thee, theesoorten, witte thee, zetwijzer, zwarte thee
Gezondheid,Onderzoekjes,Overige,Technieken
Het Alfabet voor Alternatieve Toepassingen van Koffie
Koffie zetten doen we allemaal, maar wat kun je eigenlijk nog meer met die groene, gebrande of gebruikte bonen? Of zelfs in een eerder stadium, met het vruchtvlees van de koffiebes? Mogelijkheden te over, kijk maar eens naar dit alfabet! Ongedierteverjager, biodiesel, beddengoed, bakmeel, verf, servies, waterzuivering en nog veel meer… Kies een methode en geniet […]
Nespresso introduceert de eerste Limited Edition ijskoffies
Nespresso introduceert Intenso on Ice en Leggero on Ice, de eerste Limited Edition koffies die speciaal zijn gecreëerd om perfect samen te gaan met ijs. Koffieliefhebbers kunnen nu thuis een verfrissende ijskoffie bereiden met deze twee unieke en gebalanceerde blends, die ook met ijsblokjes hun rijke koffiesmaak behouden. Speciaal voor tijdens de mooie zomerdagen, heeft […]
Koffie soorten,Partners,Technieken
Kaldi haalt Nitro Coffee naar Nederland
Wat past er nou beter bij dit zomerse weer dan een ijskoude koffie? Juist, niets! Een verfrissend drankje met een natuurlijke oppepper klinkt ons ideaal in de oren en is een prima alternatief voor frisdrank. Met de Nitro Coffee, dé zomertrend van het moment, spreken we niet van een alternatief maar eerder van koffie en […]
cold brew, dutch coffee, dutch cold, kaldi, nitro, nitro coffee, nitro cold brew
Baristas at work,Melk,Technieken
Koffietrend 5: Barista melk
Als 70% van de koffie die we buiten de deur drinken met melk is, dan is daar een markt. ‘Gewone’ melkproducenten weten dit allang en schuimen er al jaren op los. Vervolgens vulden plantaardige drinks van bijvoorbeeld Alpro het assortiment aan met een speciale lijn voor barista’s. Mooi melkschuim krijg je niet zomaar, daar is […]
Barista melk, holland jersey, melk, opschuimmelk, Queens of Dairy
Koffietrend 4: Barista als expert
Dat een barista meer kan dan een hartje in je latte schenken, dat hebben we steeds meer door. Barista’s zijn dol op het delen van hun onuitputtelijke koffiekennis, vooral om je ultiem te laten genieten van koffie. Al wordt niemand blij van ongevraagd advies, is het aan te raden om je door je barista steeds […]
barista, expert, itc academy, Joost Leopold, koffieschool, leopold koffieschool, opleiding
