Slowcoffee / filterkoffie, Technieken
De Classic Edition van Melitta
De waardering voor een heerlijke kop filterkoffie is helemaal terug. Met de Pour Over Set van Melitta maak je van elke kop koffie een klein feestje, want handgezette koffie is de beste manier om alle aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. De porseleinen set is prachtig vormgegeven met een hint naar the good […]
chemex, classic edition, featured, filterkoffie, melitta, melitta bentz, pour over, slow coffee
Baristas at work, Partners, Technieken
5 overheerlijke ijskoffierecepten
Het aanhoudende zomerweer leent zich uitstekend voor een verfrissende ijskoffie. Zin om eens iets nieuws uit te proberen? Simon Lévelt, dé speciaalzaak voor koffie en thee, heeft deze heerlijke smaakcombinaties voor jou samengesteld. Verwen jezelf en anderen met deze iced coffees om van te watertanden! Estrella Oriental (cafeïnevrij) Ingrediënten: • 40 gram Estrella cafeïnevrij • […]
americano, barista, espresso, featured, honduras, ijskoffie, red honey, simon levelt, thuisbarista, tonic
Slowcoffee / filterkoffie, Technieken
Zo zet je lekkere koffie op de camping
Kamperen is bij nog steeds razend populair. En ook dit jaar zien we campers en auto’s met caravans naar hun vakantiebestemming rijden. Het is vakantie. Niets is fijner om ’s ochtends de zon al in de tent te voelen, brood te halen met een krantje en koffie te zetten. Maar dan wel lekkere koffie! Je […]
Nederlandse startup introduceert ‘home roasting kit’
Met de Coffee by Benjamin Home Roasting Kit, kan iedereen (mits in het bezit van een elektrische oven) thuis koffie branden. Dat is de belofte die het Rotterdamse bedrijf maakt. De Home Roasting Kit ligt nog niet in de winkels, maar is online wel al verkrijgbaar. Op de crowdfunding pagina van Kickstarter, kun je Coffee by Benjamin bestellen. In […]
app, benjamin, coffee by benjamin, crowdfuncing, featured, home roasting kit, kickstarter, Koffiebrander
Koffieboek “Water, koffiebonen & melk” krijgt tweede druk
Koffieprofessional Joost Leopold en horeca-expert Petra Venekamp hebben op 4 september 2019 de tweede druk van koffieboek Water, koffiebonen & melk uitgebracht. Dit is een handzaam boek met 51 direct toepasbare tips voor professionele barista’s en de thuisbarista om hun eigen koffiestijl te ontwikkelen. Daarnaast verschijnt komend najaar een Engelse vertaling van dit succesvolle handboek. […]
barista, boek, featured, Joost Leopold, koffieboek, koffieschool, Petra Venekamp, thuisbarista
Hoe maak je thuis de lekkerste cappuccino?
Niks zo lekker als een mooie cappuccino die door de barista van je favoriete koffiezaak voor je wordt neergezet. Zou toch leuk zijn als je die zelf thuis ook kon maken. Een beetje thuisbarista draait hier zijn hand niet voor om een schuimt zijn melk zelf op met het stoompijpje van zijn of haar koffiemachine […]
baristamelk, cappuccino, koffie, latte macchiato, melk, melkopschuimer, opschuimen, opschuimmelk
Koffie soorten, Slowcoffee / filterkoffie, Technieken
Koude koffie: IJskoffie, Cold brew of Dutch coffee
Ben je een echt koffieleut dan drink je zeker vier koppen koffie per dag. Ook op warme zomerdagen wil je graag koffie bestellen en drinken, maar dan liever koud. Een oplossing is de koude koffie. Er zijn meerdere zetmethodes om een koude koffie te maken. We nemen de ijskoffie, cold brew en Dutch coffee onder […]
cold coffee, coldbrew, dutch coffee, dutch cold, featured, ijskoffie, koude koffie
Koffie soorten, Partners, Technieken
Groene koffiebonen, alleen de beste branden ze bij Fleur de Cafe
Heerlijke vers gebrande koffiebonen, egaal bruin van kleur, donker zoet geurend en gelijk van vorm en grootte. Dat is hoe we koffie graag zien. Wat een prachtig product. Toch is er heel wat aan vooraf gegaan. En dan bedoel ik niet het brandproces, maar voordat wij überhaupt de groene koffiebonen kunnen gaan verwerken. Elke koffieboon […]
featured, fleur de cafe, groene koffiebonen, koffie, koffie branden, koffiebonen, Koffiebrander
Koffie soorten, Partners, Technieken
Het roosteren van koffie
Voor veel mensen staat koffie gelijk aan een heerlijke geur en een intense smaak en aroma. Grappig genoeg hebben groene koffiebonen van zichzelf weinig smaak. Pas tijdens het roosterproces kunnen de koffiekarakteristieken zich goed ontwikkelen. Dat roosterproces verloopt in verschillende fasen. De duur van het roosteren bepaalt of het een light, medium of dark roast […]
featured, koffie, koffie branden, koffie roosteren, koffiebonen, Koffiebrander, koffiepartner, simon levelt
Accessoires, Baristas at work, Technieken
Hiroia, next level slow coffee
Hario kennen we allemaal als de maker van toonaangevende slowcoffee artikelen. Zo zijn de V60, de Hario Buono Kettel en handmalers favoriet bij de professional als de thuisbarista. Maar ook Hario gaat met zijn tijd mee en investeert in het delen via social media, gebruikmakend van je smartphone: Hiroia. Op haar website schrijft Hario er […]
barista, dripper, featured, filterkoffie, hario, hiroia, slow coffee, slowkoffie, thuisbarista, v60
