Baristas at work,Onderzoekjes,Overige,Persberichten

De 3 gouden regels van het Italiaanse koffiedrinken (volgens Lavazza)

1 okt , 2017  

In de 14e eeuw waren verschillende leden van de Katholieke kerk tegen de introductie van koffie in Italië. Koffie zou namelijk de “drank van de duivel” zijn. Clementus VIII vond, na het drinken van een kopje, dat het een zonde zou zijn als alleen heidenen ervan mochten genieten. De koffie werd gezegend en verspreidde zich […]

, , ,

Gezondheid,Onderzoekjes,Overige,Technieken

Het Alfabet voor Alternatieve Toepassingen van Koffie

28 aug , 2017  

Koffie zetten doen we allemaal, maar wat kun je eigenlijk nog meer met die groene, gebrande of gebruikte bonen? Of zelfs in een eerder stadium, met het vruchtvlees van de koffiebes? Mogelijkheden te over, kijk maar eens naar dit alfabet! Ongedierteverjager, biodiesel, beddengoed, bakmeel, verf, servies, waterzuivering en nog veel meer… Kies een methode en geniet […]

,

Gezondheid,Onderzoekjes

Koffie en sportprestaties

19 aug , 2017  

We drinken in Nederland met zijn allen miljoenen liters koffie per dag. Maar hoe zit het eigenlijk met de combinatie van koffie en sport: Is een kop koffie voordat je gaat sporten een schot in de roos of kun je beter geen koffie drinken op de dag van je training? Nog niet zo lang geleden […]

, , , ,

Gezondheid,Onderzoekjes

Drie koppen koffie voor een langer leven

7 aug , 2017  

Wie langer wil leven, moet koffie drinken. Dat stellen Amerikaanse wetenschappers naar aanleiding van een grootschalig onderzoek. Mensen die een kop koffie per dag achterover slaan, hebben 12 procent minder kans om te sterven aan bijvoorbeeld kanker of hartziekten dan degenen die geen koffie drinken. Dat groeide zelfs naar 18 procent bij twee tot drie […]

, ,

Baristas at work,Onderzoekjes

Kaldi Deventer en Goes in de Koffie Top 100?

5 aug , 2017  

Twee vestigingen van onze partner Kaldi, zijn door naar de volgende ronde van de Koffie Top 100! In de afgelopen periode is een vakjury bij een aantal vestigingen van Kaldi langs geweest om de koffies te beoordelen. Een zwarte koffie, een cappuccino en een espresso werden beoordeeld volgens het internationale systeem van de SCA (Specialty Coffee […]

, , , , , , , ,

Onderzoekjes,Partners

Gestreste Nederlander flink aan de koffie

16 jun , 2017  

Nederlanders grijpen naar het zwarte goud voor reductie van stress en spanning. Uit onderzoek van Kaldi koffie & thee blijkt dat Nederlanders snel naar een kopje koffie grijpen als ze gestrest zijn. Ruim 20% van de ondervraagden geeft aan meer koffie te drinken indien ze gestrest of gespannen zijn. Aan het onderzoek deden ruim 1400 mensen mee. […]

, , ,

Koffie soorten,Onderzoekjes

Kwaliteit van koffie bepalen zonder te proeven?

22 mei , 2017  

In het door Q-Point geleide project ‘Supporting the development of commercial agriculture programs at four Ethiopian universities’, uitgeschreven door Nuffic, hebben onderzoekers van de Universiteit Gent een methode ontwikkeld die toelaat de kwaliteit van Ethiopische koffie te voorspellen zonder dat die geproefd hoeft te worden. Barista’s  zullen het bevestigen: consumenten hechten steeds meer waarde aan […]

,

Onderzoekjes,Persberichten

Kopje koffie beïnvloedt beeld bedrijf bij klanten

19 mei , 2017  

Het effect van het serveren van een goed bakje koffie aan klanten en relaties wordt door veel bedrijven wellicht onderschat. Als klanten of relaties een lekker bakje koffie krijgen bij een bedrijf, heeft dat heel vaak invloed op het beeld dat zij van dat bedrijf of persoon vormen. Koffiezakkenfabrikant PouchDirect heeft dit onderzocht onder ruim […]

Gezondheid,Onderzoekjes

Verlaag de kans op prostaatkanker met 3 espresso’s per dag

2 mei , 2017  

Jura Z6

Door meer dan drie kopjes “sterke Italiaanse” koffie per dag te drinken, zouden mannen hun kans op prostaatkanker met 53 procent kunnen verlagen. Dat blijkt uit onderzoek onder iets minder dan zevenduizend mannen ouder dan 50 jaar uit de streek Molise in Zuid-Centraal Italië, gepubliceerd in The International Journal of Cancer. Zij werden gemiddeld vier […]

, , , ,

Onderzoekjes

Nieuwe opzet Koffie Top 100

6 mrt , 2017  

De Misset Koffie Top 100 krijgt een iets gewijzigde opzet, waarbij alle deelnemers door de vakjury bezocht worden. De kwaliteit van de koffie wordt zo nóg meer het uitgangspunt voor de lijst met de honderd beste koffieserverende bedrijven van Nederland. In de eerste vijf edities kregen alle zaken die zich inschreven eerst een mystery visit, […]

, ,