Baristas at work,Evenementen,Persberichten

Nespresso Meesterproever 2017

9 jun , 2017  

Tijdens de finale van de Nespresso Meesterproever 2017 gisteravond proefden de deelnemers de verschillende Grands Crus om zo blind de verschillende smaakprofielen te herkennen. Deelnemer Christiaan Vette uit Amstelveen heeft deze competitie gewonnen en werd door smaakprofessor Peter Klosse en Nespresso koffie-expert Rozemarijn Dolman tot Nespresso Meesterproever 2017 gekroond. Hij wint een onvergetelijke reis naar […]

, ,

Baristas at work

Kaldi Amersfoort heropent op 14 juni haar deuren

7 jun , 2017  

Op 14 juni heropent speciaalzaak Kaldi haar deuren aan de Kamp 10 op feestelijke wijze. Daarmee is Amersfoort weer een koffie en thee speciaalzaak rijker. Liefhebbers van authentieke koffie, thee en chocolade kunnen er hun hart ophalen. Daarnaast biedt Kaldi ook een ruime collectie espressomachines. Ook voor de lunch kan je terecht in het horecagedeelte […]

, ,

Baristas at work

Brazuca Coffee geopend in Markthal Rotterdam

30 mei , 2017  

De derde vestiging van Brazuca Coffee is in mei 2017 geopend in Markthal Rotterdam. Na Amsterdam kan nu ook Rotterdam genieten van een Braziliaanse break. Bezoekers van de Markthal kunnen bij de koffiezaak terecht voor Braziliaanse koffie, ontbijt en sappen. De trots van Brazilië Brazilianen gebruiken het woord brazuca om de trots voor hun manier […]

, , ,

Baristas at work,Persberichten

Nespresso Meesterproever 2017

4 apr , 2017   Gallery

Onder de noemer ‘Welke is welke?’ begint deze week de zoektocht naar de Nespresso Meesterproever 2017. Koffieliefhebbers worden uitgedaagd de rijkheid van de 24 verschillende Grands Crus te proeven en blind de verschillende smaakprofielen te herkennen. Een behoorlijke opgave, waarvoor de kunst van het proeven tot in de puntjes moet worden beheerst. Nespresso wil koffieliefhebbend […]

,

Baristas at work,Slowcoffee / filterkoffie

CoffeeTonic… voor als je ècht een trendsetter bent

29 mrt , 2017  

Beginnen net een beetje de koffiecocktails algemeen bekend te worden en ben je in de trend van Dutch Coffee (cold brew coffee) gedoken, blijkt nu dat je toch al hopeloos achter de feiten aan loopt. Koffie met tonic is helemaal de bom! Helemaal van nu ook… alhoewel het in 2015 ook al eens zijn intrede […]

, , , , , , , , ,

Baristas at work,Technieken

Koffietrend 5: Barista melk

27 mrt , 2017  

Als 70% van de koffie die we buiten de deur drinken met melk is, dan is daar een markt. ‘Gewone’ melkproducenten weten dit allang en schuimen er al jaren op los. Vervolgens vulden plantaardige drinks van bijvoorbeeld Alpro het assortiment aan met een speciale lijn voor barista’s. Mooi melkschuim krijg je niet zomaar, daar is […]

, , , ,

Baristas at work,Technieken

Koffietrend 4: Barista als expert

24 mrt , 2017  

Dat een barista meer kan dan een hartje in je latte schenken, dat hebben we steeds meer door.  Barista’s zijn dol op het delen van hun onuitputtelijke koffiekennis, vooral om je ultiem te laten genieten van koffie. Al wordt niemand blij van ongevraagd advies, is het aan te raden om je door je barista steeds […]

, , , , , ,

Baristas at work,Technieken

Koffietrend 3: Koffie en bartenders

23 mrt , 2017  

De vernieuwende koffiecocktail brengt de barista en bartender dichter bij elkaar, dat kan alleen maar tot een interessante twist leiden. Barista’s in overvloed op het festival. Zij leven voor koffie. Het liefst zonder toevoegingen. De bartenders op het festival houden ook van koffie, maar veranderen de koffie met wat extra ingrediënten en een goede ‘shake’ graag […]

, , , , , ,

Baristas at work,Technieken

Koffietrend 2: Dineren met koffie

22 mrt , 2017  

Koken met koffie is in Scandinavië al verder ontwikkeld. In Nederland beginnen steeds meer chefs smaken in koffie te leren kennen. Koffie is al jarenlang een gewild ingrediënt in desserts. Op het festival pakte Lotus deze link met koffie op en maakte ter plekke zoete creaties voor bezoekers. Koffie bij een gerecht serveren, in plaats van […]

, , , , ,

Baristas at work,Technieken

Koffietrend 1: Koffie als frisdrank

21 mrt , 2017  

Koude koffie? We haalden er een paar jaar geleden onze neus voor op. Nu is ‘cold brew‘ en ‘iced coffee’ in allerlei varianten te vinden in de supermarkt en bijvoorbeeld in stations en ook op het festival. Een frisse drank met een natuurlijke oppepper, een ideaal alternatief voor frisdrank. Op het festival was naast de cold […]

, , , , , , , ,