Koffie soorten,Partners,Technieken

Het roosteren van koffie

19 mrt , 2019  

Voor veel mensen staat koffie gelijk aan een heerlijke geur en een intense smaak en aroma. Grappig genoeg hebben groene koffiebonen van zichzelf weinig smaak. Pas tijdens het roosterproces kunnen de koffiekarakteristieken zich goed ontwikkelen. Dat roosterproces verloopt in verschillende fasen. De duur van het roosteren bepaalt of het een light, medium of dark roast […]

, , , , , , ,

Koffie soorten

Nespresso introduceert de Limited Edition Master Origin Costa Rica

8 mrt , 2019  

De Master Origin koffies van Nespresso zijn afkomstig uit de meest verfijnde koffieregio’s wereldwijd, gecreëerd met behulp van lokaal vakmanschap. Aan de collectie met vijf verschillende smaakprofielen wordt nu een unieke, nieuwe koffie toegevoegd; Master Origin Costa Rica. Deze koffie is vanaf deze week verkrijgbaar als Limited Edition. Ook voor dezeMaster Origin koffie is een speciale verwerkingstechniek gebruikt om zo […]

, , , , , , , ,

Baristas at work,Persberichten

Anne&Max Breda opent haar deuren

21 jan , 2019  

In Breda zal op 2 februari de veertiende vestiging van koffiebar Anne&Max geopend worden. Het pand, waar vroeger Elgam zat, heeft een gehele metamorfose ondergaan en is de perfecte plek voor jouw eerste vers gezette espresso met de krant van die dag Of plof je liever met een pot thee neer bij de open haard in de […]

, , , , ,

Partners,Technieken

Koffie- en theetrends 2019

3 jan , 2019  

Wat gaat het nieuwe jaar ons brengen op koffie- en theegebied? De inkopers van Simon Lévelt hebben 6 opkomende trends voor jou op een rijtje gezet.  Home roasting Vorig jaar zagen we al een opmars in het zelf roosteren van koffie. Deze trend zet zich in 2019 voort. Daarnaast is er dit jaar meer aandacht […]

, , , , , ,

Koffiemolens,Persberichten

Verse, zelf gemalen koffie heeft meerwaarde

6 nov , 2018  

Koffie is voor ieder natuurlijk een belangrijk deel van het leven. Koffie zegt meer over jouw persoonlijkheid dan je in eerste instantie denkt. Nederlanders drinken zo’n 3,2 kopjes koffie per persoon per dag. Koffie is dus niet meer weg te denken. Maar wat nou als je moest kiezen tussen zelf met de bonenmaler gemaakte koffie […]

, , ,

Persberichten,Technieken

Stijlvolle koffiecocktails, exclusief voor de feestdagen

6 nov , 2018  

Koffiecocktails zijn een heerlijke appetizer of finale voor de Kerstbrunch of -diners. Daarnaast zijn ze meer dan welkom om, stylish en ‘goed gekleed’, een kick te geven aan iedere nieuwjaarsborrel. Speciaal voor de feestdagen pakt Tia Maria daarom uit in een speciale ‘Festive’ box. Een evergreen in een fashionable look. De geschenkverpakking van Tia Maria […]

, , , , ,

Baristas at work,Persberichten

Doek valt voor Misset’s Koffie Top 100

29 okt , 2018  

Na zeven edities valt het doek voor de door Misset Horeca georganiseerd Koffie Top 100. Het traject is al jaren verliesgevend, dus is door de directie van Vakmedianet, de uitgeverij achter Misset Horeca, besloten te stoppen. Het koffielandschap is sinds 2012 flink veranderd, en de kwaliteit van koffie in de Nederlandse horeca verbeterd. Met de Koffie […]

, , ,

Partners

Internationale koffiedag #internationalcoffeeday

1 okt , 2018   Video

Je zou het in alle opwinding bijna vergeten maar vandaag is het International Coffee Day, de dag dat jouw kopje koffie nèt wat bijzonderder is. Om het zwarte goud te eren en jouw koffiemoment nog iets meer in het zonnetje te zetten, heeft onze koffiepartner Animo hier een mooie film over gemaakt. Bakkie?

, , , ,

Koffie soorten,Persberichten

Gordon brengt zijn koffie naar de horeca

17 sep , 2018  

Onder de naam Blushing exploiteert tv-persoonlijkheid Gordon niet alleen zijn horecaconcept, maar heeft hij sinds kort ook zijn eigen koffiemerk. Makro is een van de eerste groothandels die het product heeft opgenomen en het daarmee beschikbaar maakt voor horecagelegenheden. Volgens Gordon werd het, na de opening van zijn drie lunchrooms in Amsterdam, Blaricum en Rotterdam, […]

, , , , , , , , , ,

Baristas at work,Koffie soorten,Slowcoffee / filterkoffie,Technieken

Wat is single origin, single estate of specialty coffee?

18 jul , 2018  

Er bestaat nogal discussie over de termen single origin, single estate en specialty coffee. Omdat de termen misbruikt worden of omdat niet duidelijk is wat er mee bedoeld wordt. Het lijkt ons, van Fleur de Cafe, goed om daarom deze koffietermen eens onder de loep te nemen. Koffiehandel Onze groene koffiebonen kopen wij via een […]

, , , , , , , , , , , , , ,