Koffie soorten, Slowcoffee / filterkoffie

Spotter ‘’cold brew’’ Coffee

11 aug , 2020  

Op vrijdag 7 augustus heeft Spotter Coffee drie nieuwe cold brew coffee smaken uitgebracht. Maar wat is cold brew coffee (ook wel Dutch Coffee)? Wat is de reden dat er steeds meer cold brew coffees verkocht worden in Nederland en de rest van Europa terwijl in andere werelddelen al jaren cold brew coffee gedronken wordt? Wat zijn de toekomst plannen van Spotter Coffee?

Chris Veldt, de eigenaar van Spotter Coffee, helpt ons om deze vragen te beantwoorden.

Cold brew coffee
‘’Vanaf het eerste slokje cold brew coffee, wat ik in 2017 dronk in Sydney, ben ik er verliefd op geworden. Dat je zulke mooie en frisse smaken uit koud gebrouwen koffie kan halen zonder toevoegingen verbaasde mij.’’ zegt Chris. Cold brew coffee wordt gemaakt door middel van gemalen koffiebonen en water urenlang in contact te laten staan met elkaar. Het klinkt makkelijk, maar er komt veel meer bij kijken zegt Chris. ‘’Welke koffiebonen ga je gebruiken? Welke branding ga je toepassen? Maalstanden? Hoeveel koffie met welke hoeveelheid water? Hoelang wil je het in contact laten staan met elkaar? Wat is de houdbaarheid? Dit zijn een aantal vragen die in het begin op mijn pad kwamen. Na maanden lang experimenteren en proefsessies organiseren zijn we op de perfecte smaken gekomen.’’

Waarom komt het nu pas in Europa?
Al jaren lang wordt cold brew coffee geschonken in onder andere de Verenigde Staten, Azië en Australië. ‘’Het lijkt net of Europa altijd iets later is met het integreren van bepaalde producten. We zien de afgelopen jaren dat er veel artikelen worden geschreven over cold brew coffee en dat onder andere steeds meer koffietentjes en supermarkten het verkopen. Dit is een goed teken!’’ zegt Chris

Toekomst plannen van Spotter Coffee
Dat cold brew coffee steeds bekender wordt in Nederland is een feit, maar wat zijn de plannen van Spotter Coffee. ‘’We willen dat Spotter Coffee beschikbaar is voor iedereen, zodat ieder ervan kan genieten. Dit willen wij doen door middel van samenwerkingen te realiseren met verkooppunten. Dit kunnen koffietentjes en strandpaviljoens zijn, maar ook cadeauwinkels of groothandels.’’ zegt Chris.

De drie nieuwe Spotter Coffee smaken
De afgelopen twee jaar heeft Spotter Coffee twee verschillende smaken gehad. Een Spotter Coffee Naturel en een Karamel. Op een gegeven moment hebben ze de karamel uit hun assortiment gehaald, omdat ze cold brew coffee willen aanbieden zonder toevoegingen.
Al snel hadden ze een idee om drie verschillende smaken zonder enige toevoegingen uit te brengen. De Suburbia, The Park en Downtown waren geboren. ‘’De Suburbia lijkt het meeste op onze oude Spotter Coffee Naturel en heeft een chocoladeachtige smaak. The Park heeft mooie fruitige tonen en de Downtown heeft een volle smaak met een pittig accent.’’ zegt Chris. Voor ieder wat wils

, , , , , ,

By



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.