Nederlandse koffieproevers werken mee aan eerste wetenschappelijke smaakwiel voor Robusta
5 aug , 2026
Robusta staat bij veel koffiedrinkers nog altijd bekend als het stevige, bittere broertje van Arabica. Een koffiesoort die vooral wordt gebruikt voor oploskoffie, goedkope blends en een extra krachtige espresso. Dat beeld doet moderne Canephora-koffies echter steeds minder recht. (Lees ook: Verschil tussen Arabica en Robusta) Om de smaken van hoogwaardige Robusta beter te kunnen […]
baristatraining, Canephora Flavour Wheel, Canephora koffie, Coffea canephora, espresso voor horeca, espressomelange, featured, Fine Canephora, Fine Robusta, hoogwaardige Robusta, horeca koffie, koffie cuppen, koffie en melkdranken, koffie inkopen horeca, koffie voor horeca, koffiebeleving, koffiebonen horeca, koffiebranderij Zwolle, koffiekwaliteit, koffiemelange, koffiesmaken, mocca d'or, professionele koffieproever, Q-grader, Robusta in espresso, Robusta koffie, smaakbeoordeling koffie, smaakprofiel Robusta, smaakwiel koffie, specialty coffee, wetenschappelijk koffieonderzoek
