Urban Espressobar Rotterdam wint AD Koffietest 2014
Ze vond de liefde van haar leven, liet alles achter zich en verhuisde van Australië naar de andere kant van de wereld. In het verre Nederland begon ze een koffiezaak, zonder maar één dag horeca-ervaring. En nu wint Jo McCambridge de AD Koffietest. ‘Dit is de kroon op heel lang hard werken.’ In haar zaak, […]
AD Koffietest 2014
Ook dit jaar gaat het AD weer op zoek naar de horecagelegenheid waar de beste koffie, cappuccino of espresso wordt geschonken. Bagels & Beans uit ‘s-Hertogenbosch zal de vorig jaar behaalde titel ongetwijfeld met verve verdedigen. Maar ook de jonge koffiebranderij Giraffe heeft al aangekondigd een gooi naar de winst te willen doen. Maar er […]
Liefde voor koffie is genetisch bepaald
Koffieliefhebbers hebben hun behoefte aan cafeïne mogelijk aan hun genenpakket te danken. Dat blijkt uit een onderzoek van de Harvard School of Public Health. Zes genen lijken te maken te hebben met de reactie van het lichaam op cafeïne. De wetenschappers ontdekten de zes ‘koffiegenen’ na het bestuderen van 28 eerdere onderzoeken naar het genenpakket […]
Jetlag? Bakkie!
Wie een jetlag heeft, doet er wellicht goed aan om een kopje koffie te drinken. Cafeïne maakt de biologische klok namelijk gevoeliger voor licht, waardoor de klok zich sneller aanpast aan een nieuw ritme. Dat concluderen Leidse onderzoekers in het tijdschrift European Journal of Neuroscience. Zij onderzochten de effecten van cafeïne op vermoeide muizen en […]
IT-ers aannemen? Zorg voor de beste koffie
Het aanbieden van een excellente kop koffie kan het verschil betekenen tussen het aannemen van een goede programmeur of een afwijzing. Een onderzoek van CodeJobs.io keek naar de koffiekwaliteit van 428 bedrijven en de mate waarin de organisatie erin slaagt software engineers aan te trekken. Wat blijkt? Bedrijven die goede koffie expliciet in hun […]
Wie drinkt de meeste koffie?
Van alle beroepsgroepen gooien journalisten dagelijks de meeste kopjes koffie achterover. Met gemiddeld 4,5 kopjes koffie per dag staan zij bovenaan de ‘koffieleut-lijst’, op de voet gevolgd door politieagenten, leraren en loodgieters. Dat blijkt uit onderzoek van een Brits mediabedrijf onder 10.000 werknemers. Zo’n 85 procent van de ondervraagden drinkt drie kopjes koffie per dag […]
Koffie na diner favoriet koffiemoment in horeca
Amstelveen, 9 september – Driekwart van de koffie die buiten de deur wordt genuttigd, wordt gedronken op het werk. Maar ook in de horeca drinkt de Nederlander graag een kop koffie. Voor een kwart van de Nederlanders is het favoriete koffiemoment in de horeca de kop koffie als afsluiter van een etentje. Vooral mannen noemen […]
