Bevooroordeeld en benieuwd bezocht ik de perspresentatie voor volautomatische espressoapparaten van Philips Saeco. Ik had geen plannen voor productreviews, maar een smaakexpert en een echte Italiaanse koffiekenner waren mij beloofd. Mijn nieuwschierigheid werd beloond.

Peter Klosse (De Echoput) deelde zijn mening over smaak. Hij haalde flink uit naar de eeuwenoude, onterechte aannames over smaak en gaf de echte definitie van smaak: “Smaak is een producteigenschap.”.

Verder vertelde hij dat bitter in koffie gemaskeerd kan worden met de crema. Daar ga ik nog even over nadenken.

Guiseppe, de echte Italiaanse koffiekenner, stelde de ‘barista in your home‘ voor: Xelsis Digitale ID. Mijn aandacht had hij.

Alle handelingen die een barista zorgvuldig uitvoert, doet Xelsis ook. Ze maalt, doseert, drukt aan, extraheert, maakt schoon, controleert en stelt de maalgraad bij. Dat foefje zagen we al bij Dalla Corte, gekoppeld aan een Grind on Demand molen en is eigenlijk uitermate geschikt voor een volautomaat. Slim.