Hesselink introduceerde op Venuez10 in Rotterdam een sustainable koffie, Fingerprinted geheten. Het idee voor deze duurzame koffie kwam voort uit een brainstormsessie over een blend ter ere van het 125-jarig bestaan van de Winterswijkse koffiebranderij.

De gedachte was een koffie te lanceren die toonaangevend zou zijn voor de volgende 125 jaar. Behalve dat de koffie duurzaam is, is ook de look and feel nieuw. Kunstenaar Eric de Bruijn ontwikkelde voor het jubileum een nieuw concept. Hij werd uitverkoren vanwege zijn werk Fingerprinted, dat wordt getypeerd als ‘eigentijds, uniek, duidelijk, maar bovenal statement’.

De koffieblend Fingerprinted bestaat uit gecertificeerde Rainforest Alliance-koffie met daarop het Efico Foundation-logo. Dat staat voor de vier p’s van product (kwaliteit), price (juiste prijs voor de producent), people (aandacht voor de gemeenschap) en planet (duurzame koffieproductie). Dankzij dit logo is het mogelijk een duurzaam project in een koffieproducerend land te steunen.

De koffiebonen met de certificering komen van koffie-invoerder Efico. Efico beschikt sinds kort in Zeebrugge over een revolutionair logistiek dienstencentrum, Seabridge. Alle invoerkoffie wordt daar gecontroleerd op voedselveiligheid en kwaliteit. Daarna komen de bonen terecht in een geconditioneerde opslagruimte. Een constante temperatuur en luchtvochtigheid zorgen ervoor dat de ruwe koffie in perfecte conditie blijft. Alles gebeurt op CO2-neutrale wijze dankzij groene energie die ter plaatse via zonnepanelen wordt gegenereerd.

Hesselink verbindt zich ertoe zelf ook zo duurzaam mogelijk te werken en de CO2-uitstoot te beperken. De koffiebranderij maakt gebruik van groene energie (die in de toekomst zelf geproduceerd wordt), van spaarverlichting en van efficiënt brandstofgebruik door grotere hoeveel–heden koffie per dag te branden. Dit voorkomt het onnodig opwarmen van de brander. Warmte die tijdens het branden vrijkomt, wordt gebruikt voor de verwarming van het pand.

Ook inzake transport doet Hesselink een stap in de goede richting. Het probeert koffie zo efficiënt mogelijk te bezorgen: één keer per twee weken in plaats van een keer per week, gecombineerd met een efficiënt bestelsysteem via internet.

Voor de presentatie in de horeca zijn er bijpassende producten. Van serviesgoed, ecologische koffiebekers, polo’s voor het personeel en een vlag voor buiten tot het bijpassende koekje, allemaal voorzien van een ‘fingerprint’.

Hesselink, Winterswijk. Tel. (0543) 51 24 16.
www.hesselinkkoffie.eu
www.fingerprinted.eu