Post by: Pieter Verbeek

Overige

Herziene certificering helpt koffieboeren verduurzamen

20 dec , 2016  

Sinds kort werken het duurzame landbouwnetwerk SAN (Sustainable Agriculture Network) en de Rainforest Alliance met een herziene standaard voor certificering. De 2017 SAN Standaard beoogt boeren te ondersteunen om hun duurzame levensonderhoud een stap verder te brengen door het verhogen van productiviteit van hun boerderij en om meer weerbaar te worden tegen klimaatverandering. De herziene […]

, , ,

Gezondheid

Wanneer koffie en water elkaar ontmoeten

6 sep , 2016  

Koffie Rwanda. Foto- Rainforest Alliance:Jungwon Kim

In het levendige Rwanda is er koffie in overvloed. Helaas is dat niet het geval met veilig drinkwater. In het kader van Wereld Water Week heeft de Rainforest Alliance een nieuwe video gepresenteerd, waarin je kennismaakt met koffieboer Ferdinand in Rwanda. Hij vertelt hoe duurzame koffieteelt kan bijdragen aan schonere waterbronnen. Als koffie en water […]

, , , ,

Koffie soorten

Gerijpt door de warme wind: Monsooned Malabar

31 mei , 2016  

Er zijn weinig koffiesoorten met zo’n bijzonder verhaal als de Monsooned Malabar koffie uit zuid-India. De Arabica-bonen worden voor deze soort verwerkt via een proces dat de oude tijden van de VOC nabootst. Sinds de oogst van afgelopen winter is deze unieke koffie in ons land te krijgen met Rainforest Alliance certificering. Productmanager Janneke Neutelings […]

, , , ,

Koffie soorten

Duurzame landbouw leidt tot specialty koffie

17 mei , 2016  

Finca Chelín in de Mexicaanse deelstaat Oaxaca levert de beste Rainforest Alliance gecertificeerde kwaliteitskoffie van Midden-Amerika. Dat is de uitslag van de voorjaarseditie van het Cupping for Quality evenement, dat onlangs plaatsvond in Houston. De koffieboerderij van  Enrique López, winnaar van meerdere koffieprijzen, haalde de score van 86,33. Alle 49 koffie samples, afkomstig van Rainforest […]

, , , , , ,

Koffie soorten

Jaguars en miereneters tussen de koffiebonen

3 feb , 2016  

Op de koffieplantages van Daterra in Brazilië gaan natuurbescherming en koffieteelt hand in hand. Biologen ontdekten er zeldzame papegaaien en uilen, sporen van jaguars en reuzenmiereneters tussen de koffiestruiken, die een superieure Arabica-koffie opleveren. Isabela Pascoal van Daterra vertelt over die koffie. Het was haar vader, filantroop én koffie-expert Luis Norberto Pascoal, die in 1974 […]

, , , , ,

Koffie soorten, Overige, Slowcoffee / filterkoffie, Technieken

Wat is het perfecte kopje koffie?

8 jun , 2015  

Voor de echte liefhebbers leidt de vraag hoe je het perfecte kopje koffie maakt tot een intens debat. Bestaat dat perfecte kopje koffie überhaupt wel? De Frog Blog van de Rainforest Alliance legde het voor aan een aantal koffie-experts. Om het perfecte kopje koffie te krijgen gaat het in de basis natuurlijk altijd om de ruwe boon, […]

, , , , , , ,